jan 212015
 

fruit-71776_1280Bien qu’aujourd’hui, nous ayons davantage de nourriture – notamment fruits et légumes, mais également la viande – à notre disposition aussi bien en quantité qu’en variété, une dizaine d’études montre qu’il en va tout autrement en ce qui concerne les nutriments présents dans ces aliments. D’après ces études, les aliments contiennent entre 2 et 100 fois moins de vitamines et minéraux que leurs homologues des années 1950. En cause : agriculture intensive, usage massif d’engrais et pesticides, récolte avant maturité, …
Mais est-il vraiment surprenant que vouloir produire toujours plus et plus vite puisse avoir des conséquences sur la qualité?

Pour en savoir plus : Pourquoi une pomme des années 1950 équivaut à 100 pommes d’aujourd’hui (Terraeco.net)

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